Toen de airfryer jaren geleden op de markt kwam werd hij vooral gezien als een ‘gezondere frituurpan’. Geen stinkende frituurlucht meer in huis en frietjes afbakken met aanzienlijk minder vet: het klonk fantastisch. Maar wie de airfryer tegenwoordig alleen gebruikt voor een zak diepvriesfriet of een frikandel laat een enorme kans liggen!

In de afgelopen jaren is de airfryer uitgegroeid tot de meest veelzijdige keukenhulp op het aanrecht. In feite is het een compacte heteluchtoven met een ijzersterke luchtcirculatie. Omdat de bakruimte veel kleiner is dan bij een traditionele inbouwoven is het apparaat razendsnel op temperatuur én verbruikt hij minder stroom.

Maar wat kun je er nu écht allemaal in bereiden? We zetten de meest verrassende én smakelijke mogelijkheden voor je op een rij.

1. Knapperige groenten en complete maaltijden

Vergeet het flauwe koken van groenten in een pan water. Groenten uit de airfryer krijgen een heerlijke licht geroosterde smaak en behouden hun knapperige bite:

• Broccoli en bloemkool zijn binnen 8 tot 10 minuten perfect geroosterd met een beetje olijfolie en kruiden.
• Met paprika, courgette en aubergine maak je binnen een handomdraai een heerlijke mediterrane groentemix.
• Snijd zoete aardappel in blokjes, besprenkel met wat paprika- en knoflookpoeder en je hebt binnen 15 minuten een gezond bijgerecht.

2. Malse vlees- en visgerechten

Omdat de hete lucht de buitenkant snel dichtschroeit, blijven vlees en vis aan de binnenkant verrassend sappig:

• Leg een zalmfilet op een stukje bakpapier in het mandje; na circa 8 tot 10 minuten op 180 °C heb je een perfect gegaarde zalm met een knapperig korstje.
• In een grotere XXL-airfryer past moeiteloos een hele kip of een portie drumsticks waarvan de huid goudbruin en knapperig wordt.
• Zelfs voor een snelle burger of een malse biefstuk draait een krachtige airfryer zijn hand niet om.

3. Vers afgebakken brood en ontbijtklassiekers

Geen zin om ’s ochtends 10 minuten te wachten tot de grote oven is voorverwarmd?

• Pistoletjes, croissantjes of kaiserbroodjes bak je zonder voorverwarmen in slechts 4 tot 6 minuten goudbruin af.
• Wist je dat je eieren kunt ‘koken’ in de airfryer zonder water? Leg koude eieren direct in het mandje op 160 °C (circa 9 tot 10 minuten voor zacht/halfzacht, 12 minuten voor hardgekookt).

4. Bakken: Van muffins tot hartige taarten

Ja, je kunt de airfryer ook prima gebruiken voor zoete en hartige baksels. Zorg er simpelweg voor dat je een siliconen vorm of een klein taartvormpje gebruikt dat in de mand past:

• Muffins en cupcakes zijn klaar in ruim de helft van de tijd die een traditionele oven nodig heeft.
• Met een laagje bladerdeeg en een vulling van ei, groenten en kaas tover je binnen 20 minuten een complete quiche op tafel.

Drie gouden tips voor het beste resultaat

1. Een paar drupjes of een kleine spray met een oliespuit is meer dan genoeg om gerechten die heerlijke knapperige laag te geven.
2. Schud het mandje halverwege de baktijd even goed door bij het bakken van friet, aardappeltjes of groenten zodat alles gelijkmatig gaart.
3. Overlaad de mand niet; als het eten tot de rand op elkaar gestapeld ligt, kan de hete lucht er niet goed doorheen stromen.

Welke airfryer past bij jouw kookstijl?

Zoals je ziet, is de airfryer veel meer dan alleen een vervanger voor de frituurpan. Of je nu snel broodjes wilt afbakken voor het gezin of complete maaltijden wilt bereiden in twee verschillende zones: er is voor elke keuken een passend model.

Benieuwd welk model het beste scoort op gebruiksgemak, inhoud en prijs-kwaliteitverhouding? Vergelijk hier twee populaire airfryers of bekijk direct onze Top 5 beste airfryers.